EXAUSTORES

Exaustores são indispensáveis nas cozinhas

Em cozinhas de restaurantes, sejam elas em Shopping Centers ou lojas de rua, tem a circulação do ar prejudicada. Manter uma boa circulação de ar é simplesmente fundamental para impedir que a fumaça, os odores de gordura e o superaquecimento produzidos pelo preparo dos alimentos acabem atrapalhando o funcionamento de seu estabelecimento. Por isso é indispensável o uso de exaustores de qualidade.

Muitas administradoras de Shopping Centers nem permitem o funcionamento do estabelecimento caso o sistema de exaustão não funcione corretamente. Por isso investir em exaustores de qualidade é indispensável para que seu negócio funcione sem dor de cabeça.

O exaustor é um aparelho que, basicamente, viabiliza a troca do ar quente do ambiente interno pelo ar frio que vem de fora da cozinha. Esse equipamento normalmente é instalado a cerca de 2,5 metros do chão, de forma que, ao ser ligado, sua hélice e seu motor expulsam o ar quente para fora da cozinha. A verdade é que por mais que os exaustores possuam uma menor capacidade de remoção do cheiro e dos vestígios de gordura do ar se comparados às coifas, por outro lado possuem um grande potencial para deixar o ambiente mais agradável e termicamente confortável.